Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.3.2019




Постные рецепты


Томатный суп с мидиями

Автор:

Азиатская кухня пользуется все большей популярностью, и любая хозяйка с успехом освоит некоторые рецепты в домашних условиях. Из первых блюд многие полюбили томатный суп с морепродуктами. Он вкусный, с неповторимым восточным колоритом, да и готовится просто. Это базовый рецепт, в котором мидии можно заменить креветками, кальмарами. Подойдет и морской коктейль. Попробуйте и вы приготовить это блюдо на своей кухне.
Томатный суп с мидиями. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • сок томатный - 300 мл
  • мидии (варено-мороженые) - 150г
  • рис длиннозерный - 2 ст.л.
  • соус соевый - 70 мл
  • чеснок - 1 зубчик
  • молоко кокосовое - 150 мл
  • морковь - 2 шт.
  • имбирь - 5г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • сельдерей черешковый - 2 стебля
  • лимон - 2 ломтика
  • масло растительное - 30 мл
  • кокосовая стружка - 1 ч.л.

Рецепт приготовления супа:

Томатный суп с мидиями, Шаг 01

Подготовить все необходимое для супа. Мидии разморозить и промыть. Овощи очистить. В сотейнике разогреть растительное масло. Выложить нарезанную кубиками морковку, обжарить до легкого золотистого цвета. Затем добавить некрупные кусочки репчатого лука.

Томатный суп с мидиями, Шаг 02

Перемешать, всыпать измельченные имбирь и чеснок. Обжарить все на среднем огне одну-две минуты. Стебли черешкового сельдерея порезать кубиками примерно такого же размера, как морковь. Добавить в сотейник. Смешать. Листья сельдерея отложить для подачи.

Томатный суп с мидиями, Шаг 03

Влить томатный сок. В сезон можно использовать свежие помидоры, предварительно очистив их от кожицы.

Томатный суп с мидиями, Шаг 04

Следом соевый соус.

Томатный суп с мидиями, Шаг 05

Перемешать и довести до кипения.

Томатный суп с мидиями, Шаг 06

Две-три полные столовые ложки овощей отложить для подачи.

Томатный суп с мидиями, Шаг 07

А все остальное пюрировать погружным блендером.

Томатный суп с мидиями, Шаг 08

Влить кокосовое молоко.

Томатный суп с мидиями, Шаг 09

Всыпать промытый рис. Варить 10-15 минут, ориентироваться по мягкости риса.

Томатный суп с мидиями, Шаг 10

Добавить мидии. Подержать на среднем огне еще 5 минут, попробовать. В этом блюде приветствуется острота, поэтому, при желании, стоит добавить молотого жгучего перца. Если вкус устраивает, можно сервировать. В глубокую миску налить томатный суп с мидиями, в центр выложить отложенные овощи. Украсить кокосовой стружкой, ломтиками лимона, листочками сельдерея.

2019-03-09


Томатный суп с мидиями

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 2



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование